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商用洗碗机的原理及洗涤流程2019-10-15 14:48 常见问答 阅读(54

 商用洗碗机可分为揭盖式、通道式、传送式、链道式。

  商用洗碗机的工作原理是什么?餐饮后厨因“脏乱差”,污碗碟任意堆积等被曝光的事件时有发生,他们面临着一些重大问题。洗碗机可以解决一切问题。

  商用洗碗机的功用是清洗、漂洗、消毒、枯燥,提高了后厨清洁功率和清洁标准,释放劳动力,是强大的后厨神器。

  在准备阶段中,洗碗机将主洗水箱中的水加热到60°C左右,将喷淋温度加热到85℃以上,是使主洗箱注入洗涤机用液,使得主洗水具备了高温及除油两个特性。

商用洗碗机

  1、水温高。有必定的杀菌效果,可以加速餐具表面残留水的蒸发,起到催干效果;

  2、水压高。冲刷餐具表面,使其无残渣残留;

  3、清洗剂。清洗剂可以***大程度去除餐具表面的油污。

  商用洗碗机洗涤流程

  1:去除残渣

  2:餐具分类码放

  3:餐具预洗

  4:洗碗筐装载准则

  5:洗碗机进行洗涤

  6:取出干净的餐具并查看

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